Живые какао бобы очень хорошо утоляют голод, кусочки дробленных какао-бобов приятно есть просто так, не смешивая ни с чем. Сначала они могут показаться горькими, но потом вы поймете настоящий вкус какао, без примесей и ароматизаторов. Это настоящее наслаждение.

Коктейли с сырыми какао-бобами – необычное, сытное, и очень полезное блюдо. Утоляет голод часа на полтора. Прекрасным стартом рабочего дня может стать один из таких коктейлей:

Какао с апельсином

Органический апельсин размолоть в блендере вместе с одной чайной ложкой меда и горстью сырых дробленных какао-бобов. Вещества из какао лучше усваиваются в сочетании с апельсином.

Перепелиные яйца с сырым какао

На две порции: десять сырых перепелиных яиц смешать в блендере с горстью сырых дробленных какао бобов. По вкусу можно добавить немного меда. Вкус потрясающий. Этот коктейль очень хорошо пьют дети.

Шоколадные пирожные 

Сырые какао бобы (50г) смешать с кокосовой стружкой (150г), медом (10г), мандарином. Перемолоть в блендере, сформировать шарики. Каждый шарик выложить на кружочки апельсина, украсить ягодами клюквы. Сверху немного полить медом.

Шоколадный торт с сырыми какао-бобами

На 5 порций.

Слой первый: 200г сырых семян подсолнуха перемолоть в блендере, добавив 50г сушеной кураги, немного воды и меда. Полученную массу распределить на блюде.

Слой второй: стружку кокоса (около 100г) смешать с сырыми какао-бобами (50-60г), медом (20г), перемолоть в блендере. Распределить, как второй слой.

Слой третий: украсить дольками фруктов и ягод на ваше усмотрение.

Органический сырой шоколад без добавок

Преимущества настоящего шоколада, приготовленного в домашних условиях очевидны:

- вы используете лучшие ингридиенты;

- вы уверены в чистоте и технологическом процессе, которые не убивает исходное сырье;

- вы получаете свежий продукт и сразу употребляете его в пищу.

Процесс приготовления шоколада в домашних условиях достаточно простой, и доступен каждому, кто заботиться о своем здоровье.

Шаг 1. Возьмите отборного какао-масла, и какао-бобы. Organic Журнал советует употреблять в пищу исключительно органическое какао-масло и органические какао-бобы, так как органические продукты не содержат пестицидов и прочих потенциально опасных веществ. Также мы советуем выбирать сырые какао-бобы и какао-масло. Не существует сертификатов, достоверно свидетельствующих о том, что продукт сырой, и не подвергался термообработке. Однако есть честное слово производителя, и есть опыт людей, которые просто почувствуют, сырой продукт или нет.

Шаг 2. На водяной бане (вода 50-60 градусов) растопите какао-масло (1 часть) и измельченные какао-бобы (7 частей).

Шаг 3. Добавьте орехи, измельченные сухофрукты, мед по вкусу. Можно использовать и другие подсластители, такие как стевия, лукума, сироп агавы, кленовый сироп.  

Шаг 4. Разлейте шоколад в формы, и дайте вашему шоколаду застыть. Через 2-3 часа настоящий домашний шоколад из отборных продуктов готов к употреблению.

 

 ( источник: http://organic.org.ua/)